¿La dieta paleo vale para la bici?

La dieta paleo se ha popularizado en los últimos años. No deja de ser una más dentro de las dietas que proponen una reducción más o menos radical en la ingesta de hidratos de carbono. ¿Podría servir este tipo de dieta para los bikers? ¿No son los hidratos de carbono la energía clave en los momentos de más intensidad?

Yago Alcalde. www.ciclismoyrendimiento.com

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