Hoy es el día mundial del pistacho. Según la Doctora Nieves Palacios una ración de pistachos contiene tanto potasio (290 mg, 8,5% del valor dietético de referencia [VDR]) como medio plátano grande (250 mg, 7% del VDR). El potasio es un mineral importante para las funciones del sistema muscular y nervioso del organismo y a la vez ayuda a equilibrar el agua de nuestro cuerpo. Además forma parte de los huesos, interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, estimula el movimiento intestinal y facilita el transporte de oxígeno al cerebro.
Tal vez no lo habías tenido en cuenta para tu avituallamiento en ruta, pero los pistachos, al ser una fuente de potasio, son un "recovery snack" ideal para deportistas y para los que llevan un estilo de vida activo.
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